沙拉一般是几种原料混淆生制或腌制，如果蔬菜、水果上粘附的细菌、寄生虫冲洗不彻底，则直接造成制品的污染
；其次，制作时加工情况卫生不良、加工容器生熟不分、加工人员自身带菌、加工人员卫生意识不强等也可造成细菌的二次污染。因此，提醒消费者制作沙拉时除应包管原料质量外，制作时要彻底清洗蔬菜、水果等原料，容器和工具彻底清洁消毒，制止原料、工具、人员之间的交叉污染，包管沙拉的卫生质量，制止食用沙拉引起的食物中毒。

　　仲博细菌检测仪为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，取代古板按键。操作接纳生物化学反应要领检测ATP含量，ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶爆发反应，爆发光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地标明样品中微生物与其他生物剩余的几多，用于判断卫生状况。

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