土壤有机质是土壤中种种营养元素，特别是N、P的重要来源。也是土壤微生物必不可少的碳源和能源，它影响着土壤的理化性质。
土壤有机质是土壤中种种营养元素，特别是N、P的重要来源。也是土壤微生物必不可少的碳源和能源，它影响着土壤的理化性质。因此，土壤有机质质量分数的崎岖，是权衡土壤肥力水平的重要标记之一。土壤有机质分为三大类：第一类是剖析很少，仍坚持原形态特征的动植物残体 ；第二类是植物残体的半剖析产品及微生物代谢产品 ；第三类是有机质的剖析与合成从而形成较稳定的高分子化合物-腐殖酸类物质。在剖析测定土壤有机质质量分数时，实际包括了上述的第二类、第三类和第一类的一部分，以此来说明土壤肥力特性是合适的。因此，在作土壤有机质样品前处理的时候，应将未剖析的植物根系挑拣出来，以免影响数据剖析。
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